तमन्ना भटिया के ट्रेनर सिद्धार्थ सिंह ने लंच प्लेट को बांटा 4 हिस्सों में

क्या आप भी सुबह का नाश्ता और दोपहर का खाना खाकर ही थक जाते हैं? यही वह गलती है जो अक्सर वजन बढ़ने का कारण बनती है। सिद्धार्थ सिंह, सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर जो तमन्ना भटिया के फिटनेस रूटीन की देखरेख करते हैं, ने हाल ही में एक ऐसा सच बयां किया है जो आपके लंच टाइम को हमेशा के लिए बदल सकता है। उनका कहना है कि "स्टार्वेशन" या क्रैश डाइट से दूर रहें, बल्कि अपने प्लेट को चार भागों में बांटें।

7 दिसंबर 2025 को प्रकाशित एक रिपोर्ट में, सिद्धार्थ सिंह ने स्पष्ट किया कि भारतीय लंच—जो अक्सर रोटी-सब्जी या दाल-चावल पर केंद्रित होता है—में संतुलन की कमी होती है। उन्होंने कहा, "स्मार्ट ईटिंग आज के दौर की मांग है।" यह सिर्फ तमन्ना भटिया तक सीमित नहीं है; यह उन सभी लोगों के लिए एक गाइड है जो बिना भूखे रहे हुए फिट रहना चाहते हैं।

लंच प्लेट: चार भागों वाला सूत्र

सिद्धार्थ सिंह का मुख्य सिद्धांत बहुत सरल है लेकिन इसकी ताकत इसकी निष्ठा पर निर्भर करती है। वे अपनी प्लेट को चार समान भागों में विभाजित करने की सलाह देते हैं:

• प्रोटीन (Protein): ग्रिल्ड फिश, चिकन या पनीर। यह मांसपेशियों को बनाए रखने और भूख को नियंत्रित करने के लिए जरूरी है।
• सलाद/सब्जियां (Salad/Vegetables): ताजे हरे पत्तेदार सब्जियां जो फाइबर प्रदान करें।
• दाल/फाइबर (Lentils/Fiber): दाल या कोई अन्य फाइबर युक्त स्रोत।
• कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates): ज्वार या बाजरा की रोटी, या सीमित मात्रा में चावल।

1 दिसंबर 2025 को The Economic Times के पैनचे मैगजीन में प्रकाशित लेख में बताया गया था कि इस विधि से आपको लंबे समय तक संतुष्ट महसूस होगा, जिससे दोपहर के बाद होने वाली ऊर्जा की कमी या "अफ्टरनून स्लग" कम होगी।

रोटी-सब्जी और दाल-चावल: क्या गलत हो रहा है?

भारतीय घरों में दाल-चावल या रोटी-सब्जी एक पवित्र जोड़ी मानी जाती है, लेकिन सिद्धार्थ सिंह चेतावनी देते हैं कि अगर इसे अकेले खाया जाए, तो यह कैलोरी में भारी हो सकती है लेकिन प्रोटीन और फाइबर में कमजोर। मार्च 2026 में Hindustan Times द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में, उन्होंने कहा, "दाल-चावल ऐसे न खाएं कि उसमें प्रोटीन और फाइबर की कमी हो।"

उनका तर्क है कि कार्बोहाइड्रेट्स (जैसे चावल या मैदा की रोटी) तेजी से पाचन होते हैं, जिससे ब्लड शुगर स्तर ऊपर-नीचे होता है। इसका समाधान? अपने कार्ब्स को ज्वार, बाजरा या रागी जैसे साबुत अनाज से बदलें और हर मुंहful के साथ प्रोटीन और सब्जियों को जोड़ें। तमन्ना भटिया का अपना लंच आमतौर पर एक स्वस्थ भारतीय थाली होता है जिसमें दाल, सब्जी, ज्वार/बाजरा रोटी, सलाद और ग्रिल्ड फिश या चिकन शामिल होता है। वे तले हुए भोजन से पूरी तरह दूर रहती हैं।

नाश्ता और स्नैक्स: प्रोटीन की शक्ति

लंच के अलावा, सिद्धार्थ सिंह नाश्ते और स्नैक्स पर भी जोर देते हैं। उन्होंने नवंबर 2025 में एक ऐसी रेसिपी साझा की थी जिसमें 200 ग्राम ग्रीक योगर्ट और एक स्कूप व्ही प्रोटीन शामिल था, जो लगभग 40 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है और स्वाद में आइसक्रीम जैसा होता है।

अप्रैल 2026 में, उन्होंने वजन घटाने वाले लोगों को डोसा के नाश्ते से बचने की सलाह दी, क्योंकि डोसा में प्रोटीन की कमी होती है। इसके बजाय, वे उबले हुए अंडे, ग्रीक योगर्ट कप, या सेब और पीनट बटर जैसे स्नैक्स की सिफारिश करते हैं जो आपको पूरे दिन एनर्जाइज्ड रखते हैं।

वर्कआउट से पहले क्या न खाएं?

भोजन का समय भी उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि भोजन का प्रकार। मार्च 2026 में TV9 हिंदी की एक रिपोर्ट में, सिद्धार्थ सिंह ने चेतावनी दी कि वर्कआउट से ठीक पहले हाई-फाइबर भोजन (जैसे सलाद) न खाएं। उनका कहना है, "सलाद स्वस्थ है, लेकिन जिम से पहले नहीं।" हाई-फाइबर भोजन पेट में गैस और ब्लोटिंग पैदा कर सकता है, जिससे आपकी ट्रेनिंग प्रभावित हो सकती है।

इसके अलावा, वे "प्रोग्रेसिव ओवरलोड" की अवधारणा पर जोर देते हैं—यानी धीरे-धीरे वजन या रिप्स बढ़ाना—and अपनी लिफ्ट्स को ट्रैक करना ताकि प्रगति को मापा जा सके।

विशेषज्ञों की राय और भविष्य का रुख

पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि सिद्धार्थ सिंह का दृष्टिकोण टिकाऊ है क्योंकि यह किसी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह से प्रतिबंधित नहीं करता, बल्कि अनुपात को संतुलित करता है। यह पश्चिमी "माक्रो-काउंटिंग" को भारतीय भोजन के संदर्भ में ढालता है।

जैसे-जैसे लोग स्वास्थ्य के प्रति अधिक सचेत हो रहे हैं, ऐसे "स्मार्ट ईटिंग" के तरीके लोकप्रिय हो रहे हैं। तमन्ना भटिया जैसे सेलिब्रिटीज का इन टिप्स को अपनाना सामान्य जनता को प्रेरित कर रहा है कि वे बिना किसी कठोर डाइट प्लान के भी फिट रह सकते हैं।