क्या आप भी सुबह की कॉफी को कैफे जैसा बनाना चाहते हैं? यहां सीधे और काम के किस्से मिलेंगे — बेसिक ब्रूइंग, जल्दी वाले ट्रिक्स और कुछ स्पेशल रेसिपी जो रोज़ बदलकर पी जा सकती हैं। हर टिप सीधे उपयोग में आएगी।
अच्छी कॉफी की शुरुआत बीन्स से होती है। ताज़ा भुनी हुई बीन और बीच में ग्राइंड करें — इससे स्वाद खुलता है। यदि पास ग्राइंडेड है तो एक महीने में खत्म कर लें।
एस्प्रेस्सो: 18-20 ग्राम फाइन ग्राइंड से 25-30 सेकंड में 25-30 मिलीलिटर शॉट। इसका बेस कई ड्रिंक्स का है।
लैटे: एक शॉट एस्प्रेस्सो + लगभग 150-180 मिली गरम दूध (1:3 का अनुपात) — दूध को हल्का फेंटें और ऊपर महीन फोम रखें।
कैपुचीनो: शॉट + समान मात्रा में स्टिम्ड दूध और फोम (1:1:1)। अगर मशीन नहीं है तो दूध को जार में गर्म करके जोर से हिलाएँ — क फोम बन जाएगा।
मोक्का: लैटे में 1 चम्मच कोको पाउडर या चॉकलेट सिरप मिलाएँ। बस, चॉकलेट-कॉफी मेल तैयार।
फ्रेंच प्रेस: 1 भाग कॉफी : 15 भाग पानी, 4 मिनट ब्रू करें, प्रेस करके सर्व करें। यह बॉडीफुल और मसालेदार स्वाद देता है।
कोल्ड ब्रू: 1 भाग कॉफी (ग्राइंड कॉर्स) + 8 भाग ठंडा पानी, 12-18 घंटे फ्रिज में रखें, छान कर ठंडा सर्व करें। नर्म और कम एसिडिक फ्लेवर मिलेगा।
आइस्ड कॉफी: सीधे ताज़ा ब्रू करके आइस के ऊपर डालें, दूध और शक्कर अनुसार। अगर पानी पतला लगे तो कॉन्सन्ट्रेट बनाकर स्टोर करें।
फ्रैपे/ब्लेंडेड: ठंडी कॉफी, दूध, बर्फ और थोड़ा चीनी ब्लेंड कर लें — गर्मियों के लिए बढ़िया।
स्वाद और एक्सपेरिमेंट: दालचीनी, इलायची या वनीला सिरप एक चुटकी डालें। बादाम या ओट मिल्क आज़माएं — अलग टेक्सचर मिलता है।
ताकत और स्वीटनर: चीनी कम करनी हो तो हनी या स्टेविया उपयोग करें। स्मूथ कप के लिए बिटर कॉफी + मीठा मिलाना अच्छा रहता है।
साधारण उपकरण: मोक्का पॉट, फ्रेंच प्रेस और एरोप्रेस — ये सस्ते और जल्दी Ergebnisse देते हैं। घर पर ग्राइंडर हो तो फ्लेवर और भी बेहतर रहेगा।
स्टोरेज और तापमान: बीन्स एयरटाइट कंटेनर में रखें। पानी temperatura 90-96°C पर लें — ज्यादा गरम होगा तो स्वाद कड़वा होगा।
कैलोरी नोट: दूध और सिरप से कैलोरी बढ़ती है। यदि कम कैलोरी चाहिए तो बायस्क्रीम या स्किम्ड मिल्क चुनें और सिरप कम करें।
छोटी आदतें बदलें: हर बार ताज़ा ग्राइंड करें, सही पानी इस्तेमाल करें, और ब्रू टाइम पर ध्यान दें। ये तीन चीजें आपकी घर की कॉफी को तुरंत बेहतर बना देंगी।
अगर आप चाहें तो इस टैग में और रेसिपी, कैफे-स्टाइल ट्रिक्स और छोटा-छोटा गियर गाइड मिलेगा — रोज़ नया आइडिया आज़माइए और अपना परफेक्ट कप खोजिए।
इंटरनेशनल कॉफी डे 2024: भारत में आजमाने लायक 7 अनोखी कॉफी पिएं
इंटरनेशनल कॉफी डे हर साल 1 अक्टूबर को मनाया जाता है। यह दिन कॉफी के वैश्विक महत्व और उसकी सांस्कृतिक और आर्थिक भूमिका को सराहने के लिए समर्पित है। इस लेख में सात भारतीय और अंतरराष्ट्रीय कॉफी ड्रिंक्स की बात की गई है। यहां विभिन्न अनोखे कॉफी फ्लेवर्स को आजमाने के लिए प्रोत्साहित किया गया है जो प्रेमियों के लिए विशेष हैं।
